Unsere Spezialität: Riesling – die Königin der Reben – auf Schieferböden an der Mosel
Unsere Rieslingweine – rassig – lebendig – frisch elegant – mit typisch fruchtiger Säure. Sie sind extraktreich und mit entsprechender Fruchtsüße ausgesprochen langlebig.
Hochklassige Rieslinge, die auf idealen Böden wachsen, zeigen deutlich mineralische Nuancen im Bouquet – der Winzer nennt das Schiefernoten.
Die besten Weinhänge der Mosel, gerade in unseren Steil- und Terrassenlagen, bestehen aus Schiefer. Schiefer ist ein hervorragender Wärmespeicher und hat positiven Einfluss auf den Wein – er erwärmt sich schnell und strahlt die Wärme an kühlen Tagen und Nächten wieder ab.
Im Sommer gehören Senheims Schiefersteillagen zu den wärmsten Orten der Region und bieten so ein ideales Terrain für die spätreifende Rieslingtraube – die Grundlage für „Ihren“ Wein.